ਦੁੱਧ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਤੇ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਖਣਿਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਪੋਸ਼ਣ ਮਿਲਦਾ ਹੈ। ਦੁੱਧ ਪੀਣ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਤਾਕਤਵਰ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਉਬਾਲਦੇ ਸਮੇਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਗਲਤੀਆਂ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਤੁਹਾਡੀ ਇਸ ਇਕ ਗਲਤੀ ਕਾਰਨ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਦਾ ਪੂਰਾ ਲਾਭ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਸੰਘਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਉਬਾਲਦੀਆਂ ਹਨ। ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਕੁਝ ਔਰਤਾਂ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਦੁੱਧ ਉਬਲਣ ਦੀ ਗਲਤੀ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਕੁਝ ਲੋਕ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਾ ਆਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗੈਸ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਦੇ ਹਨ ਤੇ ਦੁੱਧ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤਕ ਉਬਲਦਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।
ਅਜਿਹਾ ਇਸ ਲਈ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸੂਖਮ ਜੀਵ ਨਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਲੋਕ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚੋਂ ਸੰਘਣੀ ਕਰੀਮ ਕੱਢਣ ਲਈ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਉਬਾਲਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਢੰਗਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਸਹੀ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਖੋਜਾਂ ਵਿਚ ਇਹ ਗੱਲ ਸਾਹਮਣੇ ਆਈ ਹੈ ਕਿ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਜਾਂ ਵਾਰ ਵਾਰ ਉਬਾਲਣ ਨਾਲ ਇਸ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਨਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਕਾਰਨ, ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਦਾ ਪੂਰਾ ਲਾਭ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ। ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਾ ਸਹੀ ਤਰੀਕਾ ਕੀ ਹੈ?
ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਾ ਸਹੀ ਤਰੀਕਾ
1- ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਾ ਸਹੀ ਤਰੀਕਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਅੱਗ ‘ਤੇ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਚਮਚ ਜਾਂ ਕੜਛੀ ਨਾਲ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ।
2- ਜਦੋਂ ਦੁੱਧ ਉਬਾਲਾ ਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ।
3- ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵਾਰ ਵਾਰ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਗਲਤੀ ਨਾ ਕਰੋ।
4- ਜਿੰਨੀ ਵਾਰ ਤੁਸੀਂ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋਗੇ, ਉਸ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਨਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਣਗੇ।
5- ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇਕ ਵਾਰ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ। ਜੇ ਅਜਿਹਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਦੁੱਧ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਉਬਾਲ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਦੁੱਧ ਪੀਣ ਵੇਲੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ
1- ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੁੱਧ ਪੀਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਸਿਰਫ ਅੱਧਾ ਪੇਟ ਹੀ ਖਾਣਾ ਖਾਓ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਾਚਨ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
2- ਬੈਂਗਣ ਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਨਾ ਪੀਓ, ਇਸ ਨਾਲ ਚਮੜੀ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
3- ਕਦੇ ਵੀ ਮੱਛੀ ਤੇ ਨਾਨ-ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਨਹੀਂ ਪੀਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨਾਲ ਚਮੜੀ ‘ਤੇ ਚਿੱਟੇ ਪੈਚ ਪੈ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਲਿਊਕੋਡਰਮਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
4- ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਦੁੱਧ ਨਹੀਂ ਪੀਣਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਇਸ ਨਾਲ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਭਾਰੀਪਨ ਤੇ ਪਾਚਨ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
5- ਨਮਕੀਨ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ।
